(Il testo seguente è tratto integralmente dalla nota stampa inviata all’Agenzia Opinione) –
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I redditi agricoli sono destinati ad aumentare nel prossimo decennio – ma la volatilità mette a rischio i guadagni
Il reddito agricolo lordo medio globale per lavoratore dovrebbe aumentare del 9 percento entro il 2035, trainato da guadagni di produttività e prezzi agricoli ampiamente stabili, secondo un nuovo rapporto pubblicato oggi dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) e dall’Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico (OECD).
Tuttavia, questa prospettiva rimane vulnerabile alla volatilità del mercato causata da crisi e conflitti. Il rapporto stima che se la frequenza degli shock osservati negli ultimi anni continua, c’è una probabilità del 25 percento che i redditi agricoli nel 2035 saranno inferiori ai livelli attuali. I rischi a breve termine sono anche significativi, poiché i recenti aumenti dei prezzi dell’energia e le conseguenti riduzioni nell’uso di fertilizzanti probabilmente influenzeranno la produzione agricola nel 2027. Mentre i paesi ad alto reddito possono assorbire più facilmente questi shock, i paesi a basso reddito affrontano un deterioramento della sicurezza alimentare.
L’Outlook Agricolo OECD-FAO 2026-2035 fornisce un riferimento di base globale per le prospettive a medio termine dei mercati agricoli e della pesca a livello nazionale, regionale e globale. In condizioni stabili, la produzione agricola e della pesca globale dovrebbe espandersi del 13 percento nei prossimi dieci anni, trainata principalmente da miglioramenti della produttività e dall’intensificazione della produzione, con la crescita concentrata in Asia, Africa subsahariana e America Latina.
Tuttavia, l’Outlook evidenzia anche i potenziali impatti negativi di shock avversi, anche se temporanei. Se l’aumento medio del 33 percento dei prezzi dell’energia osservato nella prima metà del 2026 continuasse nella seconda metà dell’anno, la produzione globale di cereali diminuirebbe dello 0,9 percento nel 2027 e più nettamente, dell’1,7 percento, nei paesi a basso reddito. Le perdite di reddito associate e i prezzi alimentari più elevati costringerebbero anche i nuclei familiari nei paesi a reddito più basso a ridurre il consumo alimentare e a passare a cibi più economici.
“I nostri sistemi agroalimentari sono sotto pressione, e i nostri agricoltori sono in prima linea di fronte all’aumento dei costi energetici e dei fertilizzanti”, ha dichiarato il Segretario Generale dell’OECD Mathias Cormann. “La loro resilienza è la nostra sicurezza alimentare. Proteggerla significa fornire un migliore supporto per affrontare gli shock, investimenti sostenuti nella produttività e mercati globali aperti e ben funzionanti.”
“Per sostenere la crescita della produttività nei sistemi agroalimentari, dobbiamo rafforzarne la resilienza. La resilienza non riguarda la sopravvivenza all’ultimo shock; riguarda la preparazione per il prossimo”, ha dichiarato il Direttore Generale della FAO QU Dongyu. “Investendo oggi in corridoi commerciali diversificati, riserve regionali di input agricoli critici, infrastrutture resilienti e un mix energetico più diversificato nei sistemi agroalimentari che riduca la dipendenza dal petrolio, possiamo trasformare la vulnerabilità in preparazione e garantire che i disturbi temporanei non diventino crisi di sicurezza alimentare.”
In condizioni stabili dove i guadagni di produttività dovrebbero rappresentare la maggior parte della crescita della produzione, sarà comunque necessaria una certa espansione delle aree coltivate e dei numeri del bestiame. Di conseguenza, le emissioni dirette di gas serra dall’agricoltura dovrebbero aumentare del 6,5 percento nel prossimo decennio. Il bestiame dovrebbe rappresentare circa il 77 percento di questo aumento, riflettendo mandrie di animali in crescita, mentre i fertilizzanti sintetici dovrebbero contribuire un ulteriore 23 percento attraverso maggiori emissioni di protossido di azoto entro il 2035.
I miglioramenti della produttività previsti dovrebbero esercitare una pressione al ribasso sui prezzi reali delle materie prime agricole. Sebbene ciò possa beneficiare i consumatori, potrebbe creare sfide significative per gli agricoltori in piccola scala, che sono più vulnerabili alla volatilità del mercato e spesso hanno una capacità limitata di adottare le tecnologie necessarie per aumentare la produttività. I governi dovrebbero quindi supportare la crescita della produttività mentre migliorano anche l’accesso dei coltivatori ai mercati e forniscono programmi di supporto adattati localmente.
I consumatori nei paesi a reddito medio-basso dovrebbero diversificare ulteriormente le loro diete, in particolare attraverso un consumo più elevato di prodotti animali con l’aumento del tenore di vita, mentre i paesi a basso reddito, in particolare nell’Africa subsahariana, dovrebbero continuare a rimanere indietro rispetto ad altre regioni in termini di sicurezza alimentare e nutrizione. Allo stesso tempo, il consumo eccessivo di cibo dovrebbe persistere nei paesi più ricchi. L’Asia sudorientale dovrebbe rappresentare il 39 percento della crescita del consumo globale entro il 2035, trainata dalla crescita della popolazione e dalla domanda pro capite crescente.
La cooperazione multilaterale, i mercati aperti e il commercio agricolo internazionale basato su regole rimangono vitali per rafforzare la sicurezza alimentare globale, supportare diete più diversificate e aiutare a stabilizzare i redditi agricoli.
Punti principali
La produzione globale di cereali dovrebbe aumentare costantemente, raggiungendo un record di 3,22 miliardi di tonnellate entro il 2035. Questa crescita sarà trainata principalmente da miglioramenti della resa dello 0,9 percento annualmente, mentre l’area di terra coltivata a cereali dovrebbe espandersi di appena lo 0,1 percento annualmente, meno della metà del tasso registrato durante il decennio precedente.
Entro il 2035, il 40 percento di tutti i cereali dovrebbe essere consumato direttamente dagli esseri umani, mentre il 34 percento sarà utilizzato per il mangime animale. L’uso alimentare continuerà a dominare l’utilizzo di grano e riso, mentre il mais è principalmente un cereale da foraggio.
La domanda globale di biocarburanti dovrebbe crescere dell’1,4 percento annualmente nel prossimo decennio, trainata principalmente da Brasile, India e Indonesia. La crescita nella maggior parte dei paesi ad alto reddito dovrebbe rallentare, poiché gli incentivi politici si indeboliscono e l’adozione di veicoli elettrici accelera.
L’Africa subsahariana rappresenterà una quota crescente della produzione agricola globale nel prossimo decennio, contribuendo a circa il 16 percento della produzione agricola globale aggiuntiva in termini di valore entro il 2035, in aumento dall’11 percento nel decennio precedente. Tuttavia, gran parte della regione rimarrà vulnerabile all’insicurezza alimentare e agli shock esterni. La regione dell’Asia Pacifico dovrebbe rappresentare il 58 percento della produzione agricola globale aggiuntiva entro il 2035, con l’India da sola che contribuisce al 26 percento dell’aumento. Questa crescita sarà trainata in gran parte da una mandria lattiera in rapida espansione e da rese di latte in aumento.
Nei paesi ad alto reddito, la crescita del consumo di carne dovrebbe rallentare notevolmente, con i consumatori che si spostano sempre più dalla carne bovina al pollame tra prezzi elevati, preoccupazioni sanitarie e pressioni ambientali.
La produzione globale di pesca e acquacoltura dovrebbe aumentare dell’11 percento entro il 2035, con l’acquacoltura che continua a trainare la crescita e rappresenta il 56 percento della produzione totale, in aumento dal 53 percento oggi. L’Asia dovrebbe rimanere il motore della crescita della domanda e dell’offerta globale di frutti di mare, sebbene l’espansione in Cina — il più grande produttore di acquacoltura del mondo — dovrebbe moderarsi.
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Farm incomes set to rise over next decade – but volatility puts gains at risk
Global average gross agricultural income per worker is projected to increase by 9 percent by 2035, driven by productivity gains and broadly stable agricultural prices, according to a new report released today by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD).
However, this outlook remains vulnerable to market volatility caused by crises and conflicts. The report estimates that if the frequency of shocks observed in recent years continues, there is a 25 percent probability that agricultural incomes in 2035 will be lower than current levels. Short term risks are also significant, as recent energy price hikes and resulting reductions in fertiliser use are likely to affect agricultural production in 2027. While high-income countries can more easily absorb these shocks, low-income countries face deteriorating food security.
The OECD-FAO Agricultural Outlook 2026-2035 provides a global baseline reference for medium-term prospects for agricultural and fisheries markets at national, regional and global levels. Under stable conditions, global agricultural and fisheries production is projected to expand by 13 percent over the next ten years, driven mainly by productivity improvements and production intensification, with growth concentrated in Asia, Sub-Saharan Africa and Latin America.
However, the Outlook also highlights the potential negative impacts of adverse shocks, even if they are temporary. If the 33 percent average surge in energy prices observed in the first half of 2026 were to continue in the second half of the year, global grain production would decline by 0.9 percent in 2027 and more sharply, by 1.7 percent, in low-income countries. Associated income losses and higher food prices would also force households in lower-income countries to reduce food consumption and shift towards cheaper food.
“Our agrifood systems are under pressure, and our farmers are on the front line of rising energy and fertiliser costs,” OECD Secretary-General Mathias Cormann said. “Their resilience is our food security. Protecting it means better support to weather shocks, sustained investment in productivity, and open, well-functioning global markets.”
“To sustain productivity growth in agrifood systems, we must strengthen their resilience. Resilience is not about surviving the last shock; it is about preparing for the next one,” said FAO Director-General QU Dongyu. “By investing today in diversified trade corridors, regional reserves of critical agricultural inputs, resilient infrastructure, and a more diversified energy mix across agrifood systems that reduces dependence on oil, we can transform vulnerability into preparedness and ensure that temporary disruptions do not become food security crises.”
Under stable conditions where productivity gains are expected to account for most production growth, some expansion in crop areas and livestock numbers will still be necessary. As a result, direct greenhouse gas emissions from agriculture are projected to increase by 6.5 percent over the next decade. Livestock are expected to account for around 77 percent of this increase, reflecting growing animal herds, while synthetic fertilisers are estimated to contribute a further 23 percent through higher nitrous oxide emissions by 2035.
Projected productivity improvements are expected to exert downward pressure on real agricultural commodity prices. While this may benefit consumers, it could create significant challenges for smallholder farmers, who are more vulnerable to market volatility and often have limited capacity to adopt the technologies needed to increase productivity. Governments should therefore support productivity growth while also improving farmers’ access to markets and providing locally tailored support programmes.
Consumers in lower middle-income countries are expected to further diversify their diets, particularly through higher consumption of livestock products as living standards rise, while low-income countries, particularly in Sub-Saharan Africa, are projected to continue lagging behind other regions in food security and nutrition. At the same time, excessive food consumption is expected to persist in wealthier countries. Southeast Asia is projected to account for 39 percent of global consumption growth by 2035, driven by population growth and rising per capita demand.
Multilateral co-operation, open markets and rules-based international agricultural trade remain vital to strengthening global food security, supporting more diverse diets, and helping stabilise farm incomes.
Main takeaways
Global cereal (grain) production is projected to increase steadily, reaching a record 3.22 billion tonnes by 2035. This growth will be driven mainly by yield improvements of 0.9 percent annually, while the land area under cereal cultivation is expected to expand by just 0.1 percent annually, less than half the rate recorded during the previous decade.
By 2035, 40 percent of all cereals are projected to be consumed directly by humans, while 34 percent will be used for animal feed. Food use will continue to dominate wheat and rice utilisation, while maize is primarily a feed grain.
Global demand for biofuels is projected to grow by 1.4 percent annually over the next decade, driven mainly by Brazil, India and Indonesia. Growth in most high‑income countries is expected to slow, as policy incentives weaken and electric vehicle adoption accelerates.
Sub-Saharan Africa will account for a rising share of global agricultural production over the next decade, contributing about 16 percent of additional global agricultural production in value terms by 2035, up from 11 percent in the previous decade. However, much of the region will remain vulnerable to food insecurity and external shocks. The Asia Pacific region is projected to account for 58 percent of additional global agricultural output by 2035, with India alone contributing 26 percent of the increase. This growth will be driven in large part by a rapidly expanding dairy herd and rising milk yields.
In high-income countries, meat consumption growth is projected to slow markedly, with consumers increasingly shifting from beef toward poultry amid high prices, health concerns and environmental pressures.
Global fisheries and aquaculture production is projected to increase by 11 percent by 2035, with aquaculture continuing to drive growth and accounting for 56 percent of total production, up from 53 percent today. Asia is projected to remain the engine of global seafood demand and supply growth, although expansion in China — the world’s largest aquaculture producer — is expected to moderate.
