MERANO (USP). Un percorso innovativo quello tenutosi alla Scuola Ritz di Merano. I 17 nuovi cuochi dietisti hanno tenuto 210 ore di formazione tra aula e laboratorio cominciata a gennaio: i neo diplomati hanno ricevuto il 6 dicembre gli attestati di partecipazione al corso per “Cuoco specializzato in cucina dietetica”.
“Preparare menù equilibrati e variati, seguendo i regimi dietetici prescritti da medici o dietisti richiede competenza e preparazione” spiega il vicepresidente della Provincia e assessore all’Istruzione Marco Galateo.
“Si tratta di una grande responsabilità per cuochi e cuoche di strutture sanitarie, ma anche residenze per anziani o mense scolastiche”.
Aspetti fondamentali sui quali la Scuola alberghiera Ritz di Merano ha intrapreso un nuovo progetto di formazione continua.
“Questo percorso è il frutto di un’ottima collaborazione fra la nostra Scuola e l’Azienda Sanitaria” sottolinea la direttrice della scuola Ritz Coretta Ceretta.
“Un ringraziamento va ad Alessandro Lauria, agli insegnanti Marco Masiero, Fabio Chini, Davide Malfatti e Renato Vitale e ai vari medici esterni che ci hanno supportato in questa grande sfida.
Non da ultimo, anche un ringraziamento ai collaboratori domestici della nostra scuola”.
Il sovrintendente scolastico Vincenzo Gullotta e il direttore della Formazione professionale Giuseppe Delpero hanno sottolineato come il corso rappresenti “un ottimo esempio di come la formazione continua soddisfi le esigenze del territorio e della comunità”.
