(Il testo seguente è tratto integralmente dalla nota stampa inviata all’Agenzia Opinione) –
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Gusto e know-how per hotel e ristoranti in Baviera. Una collaborazione tra IDM e DEHOGA Bayern apre nuovi canali di esportazione per le aziende altoatesine. L’associazione di categoria DEHOGA Bayern rappresenta gli interessi di albergatori e ristoratori in Baviera. Grazie alla collaborazione con IDM Alto Adige, gli associati rappresentano oggi potenziali clienti per le imprese altoatesine. Le attività di marketing e le iniziative dedicate hanno contribuito ad accrescere la visibilità dei prodotti del territorio e a valorizzare il know-how locale nel settore HoReCa. Hotel, ristoranti e catering/caffè rappresentano infatti un gruppo target particolarmente interessante anche per le piccole e medie imprese. Grande successo hanno riscosso le settimane dedicate all’Alto Adige organizzate negli esercizi bavaresi, durante le quali otto aziende altoatesine hanno avuto l’opportunità di presentare e far conoscere le proprie specialità.
«Secondo un’analisi di mercato, con una crescita prevista di quasi il 6% annuo, il settore HoReCa si conferma un ambito dinamico e in continua espansione a livello mondiale. In questo contesto, le nostre imprese altoatesine si distinguono per esperienza, know how e qualità costante», afferma Michl Ebner, presidente della Camera di commercio di Bolzano.
Per valorizzare ulteriormente il posizionamento del settore in questo canale strategico per i prodotti e i servizi dell’Alto Adige, IDM ha intensificato negli ultimi anni le proprie attività di networking, concentrandosi in particolare sul mercato tedesco, considerato dagli studi dell’azienda molto promettente per le imprese del territorio. «I nostri sforzi hanno già prodotto risultati concreti», dice Margit Gamper, direttrice Business Development di IDM. «La collaborazione con DEHOGA Bayern, i cui associati generano circa l’80% del fatturato del settore in Baviera, rappresenta un passo significativo e di grande valore».
L’accordo è stato definito insieme a Bayern Tourist GmbH (BTG), società che opera per conto di DEHOGA Bayern offrendo agli associati un ampio ventagli di servizi. «L’Alto Adige rappresenta per noi un partner particolarmente interessante, con un’offerta di grande rilevanza per il nostro comparto. In questa nuova collaborazione vediamo importanti benefici per entrambe le parti», afferma Isabella Hren, membro del consiglio di amministrazione di Bayerische Gastgeber AG in seno a DEHOGA Bayern, di cui BTG fa parte.
Questa stretta collaborazione consentirà ora di raggiungere direttamente le imprese associate a DEHOGA Bayern. In futuro, IDM potrà così rivolgersi a loro tramite newsletter dedicate, pubblicare articoli redazionali su temi selezionati nella rivista “Gastgeber Bayern” e presentare l’Alto Adige e le sue eccellenze nell’ambito di eventi interni all’associazione. Anche sul fronte delle attività di ufficio stampa sul mercato tedesco, la nuova partnership rappresenta un importante valore aggiunto.
Già prima della firma dell’accordo era stato avviato il progetto “Settimane dell’Alto Adige in Baviera”. Per due settimane, dodici esercizi bavaresi hanno offerto ai propri ospiti una selezione di alimenti e vini di otto aziende altoatesine, inseriti in menù speciali dedicati. Hanno partecipato le aziende Alps Coffee di Rablà, Fritz & Felix di Bolzano, Gutsbrennerei Walcher di Appiano, Cantina Bolzano, Cantina Sankt Pauls, Prinz Gourmetline di Sciaves, Recla di Silandro e Stabinger di Sesto.
Grazie a tale iniziativa, ciascun esercizio ha potuto integrare nel proprio menù i prodotti delle aziende altoatesine partecipanti, selezionando quelli più adatti alla propria proposta gastronomica: dalla pizza con ingredienti altoatesini alla tradizionale merenda, fino al risotto agli asparagi con polpo o ai ravioli di Schüttelbrot con formaggio Stelvio. In uno dei ristoranti era persino possibile acquistare alcuni prodotti selezionati direttamente nello spazio annesso.
Le settimane gastronomiche sono state accompagnate da una capillare campagna sui social media a livello regionale e locale. «Il riscontro dei ristoranti partecipanti è stato estremamente positivo», afferma Gamper. «L’iniziativa è stata molto apprezzata dalla clientela e, aspetto per noi particolarmente importante, ha suscitato un forte interesse dei ristoratori per i prodotti altoatesini. Un riscontro complessivamente molto positivo».
