Di Luca Franceschi
///
GIORNATA DELLA RISTORAZIONE, CAVANDOLI (LEGA): “UN RICONOSCIMENTO A CHI OGNI GIORNO VALORIZZA L’ITALIA ATTRAVERSO IL CIBO”
Roma, 13 maggio – “La ristorazione italiana non è soltanto un’attività economica. È cultura, identità, tradizione, comunità. È uno dei modi più autentici con cui l’Italia si presenta al mondo”.
Così la deputata della Lega Laura Cavandoli interviene in vista della Giornata della Ristorazione, che sarà celebrata sabato 16 maggio dopo essere stata recentemente istituita per legge dal Parlamento italiano.
“Ogni piatto racconta un territorio, il lavoro dei campi, la qualità delle nostre produzioni, la creatività di chi ogni giorno lavora tra cucina e sala. Dietro un ristorante ci sono sacrificio, professionalità e passione. Per questo la nascita della Giornata della Ristorazione rappresenta un segnale concreto di attenzione verso un comparto strategico per il Paese”.
“Da parmigiana non posso che salutare con entusiasmo la presenza di Alma all’interno di questa iniziativa. Parma e il suo territorio rappresentano una delle capitali internazionali della cultura gastronomica italiana e il fatto che una realtà di eccellenza come Alma partecipi alla Giornata della Ristorazione con un progetto dedicato alla convivialità italiana conferma il valore di un patrimonio che unisce formazione, qualità e tradizione”.
“La ristorazione resta uno dei più forti strumenti di promozione dell’Italia all’estero. Molti turisti scelgono il nostro Paese proprio per la cucina italiana. Attraverso il cibo si scoprono territori, arte, tradizioni e stili di vita. Non è un caso che la nostra convivialità sia stata riconosciuta patrimonio immateriale Unesco. Chef, cuochi, camerieri, professionisti di sala, baristi, pasticceri e tutte le persone che lavorano nella ristorazione tengono viva ogni giorno una parte fondamentale dell’identità italiana. Questa giornata è anche un modo per dire grazie a chi, con competenza e dedizione, continua a raccontare l’Italia nel mondo”.
__________
Ufficio stampa Lega Camera
