(Il testo seguente è tratto integralmente dalla nota stampa inviata all’Agenzia Opinione) –
///
Unesco, Cavandoli (Lega): cucina italiana patrimonio nostre comunità con Parma protagonista
Roma, 10 dic. – “La decisione dell’Unesco di riconoscere la nostra cucina come ‘patrimonio dell’umanità’ premia un patrimonio di gesti, conoscenze e relazioni che tengono insieme territori e famiglie. La cucina italiana è esperienza culturale e sociale, uno strumento che dà voce alle comunità le quali, attraverso il cibo, raccontano la propria tradizione. Dentro questo riconoscimento c’è a pieno titolo anche Parma, che l’Unesco ha già premiato come ‘Città creativa della gastronomia’, e c’è il lavoro quotidiano di realtà come Alma, la scuola internazionale di cucina italiana, che forma professionisti capaci di portare nel mondo la nostra eccellenza culinaria, la qualità delle filiere e la cultura del buon cibo e del buon vino. Il nostro territorio è un esempio concreto di come questo patrimonio immateriale diventi sviluppo, occupazione, promozione dell’Italia nel mondo. Questo riconoscimento è un traguardo da cui prendere nuovo slancio per far sì che la nostra cucina resti un patrimonio vivo, che cresce ogni giorno nelle mani e nel lavoro degli italiani”.
Lo dichiara la deputata della Lega eletta a Parma Laura Cavandoli.
