Di Luca Franceschi
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# Settimana Nazionale della Celiachia: a scuola un progetto di sensibilizzazione
Anche quest’anno, nell’ambito della Settimana Nazionale della Celiachia, è stato replicato a Merano un’iniziativa di sensibilizzazione dedicata alla conoscenza della celiachia e all’importanza di una corretta alimentazione priva di glutine. Il progetto, promosso dall’Ufficio scuole del Comune di Merano, ha coinvolto i bambini della classe 4B della scuola primaria Deflorian di via Huber, con un percorso strutturato appositamente per il contesto scolastico.
La referente dell’Associazione Italiana Celiachia (AIC), Michela Carnio, ha condotto una lezione informativa e di sensibilizzazione rivolta agli alunni, affrontando il tema della celiachia in modo accessibile e comprensibile, avvalendosi anche di modalità ludiche e interattive. L’incontro si è proposto di favorire la conoscenza di questa patologia cronica, che richiede una rigorosa alimentazione senza glutine, e di promuovere atteggiamenti inclusivi e attenti verso i compagni che ne sono affetti.
Al termine dell’attività didattica, nella sala mensa dell’istituto scolastico è stata proposta una merenda priva di glutine, in versione sia dolce che salata, accompagnata da tè alla frutta, destinata agli alunni e al personale docente. Lo spuntino è stato preparato dai cuochi della mensa comunale di via Toti, che partecipano regolarmente a specifici percorsi di formazione e aggiornamento sulla celiachia, realizzati in collaborazione con la dietista nutrizionista Verena Breitenberger dell’Associazione Italiana Celiachia.
La scuola rappresenta un luogo fondamentale per la diffusione di una cultura del rispetto, dell’inclusione e della salute. Iniziative come questa aiutano i bambini a comprendere fin da piccoli che le differenze alimentari non costituiscono un limite, ma una condizione da conoscere e rispettare, contribuendo a costruire una comunità più consapevole e attenta.
Il progetto rientra nell’impegno complessivo del Comune di Merano e dei servizi di ristorazione scolastica nel garantire pasti sicuri, di qualità e inclusivi, rispondendo alle diverse esigenze alimentari e promuovendo l’educazione alla salute.
