(Il testo seguente è tratto integralmente dalla nota stampa inviata all’Agenzia Opinione) –
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“Come ogni anno, assieme al Ministro Lollobrigida, ho visitato il Beer&Food Attraction di Rimini che si conferma l’evento che riunisce in un solo appuntamento la più completa offerta nazionale e internazionale di birre, bevande, food e tecnologie per il settore Out of Home.
Un’occasione unica per chi vuole aggiornarsi su nuove modalità e stili di consumo e cogliere le opportunità che i cambiamenti attuali ci propongono.
Il mercato Ho.Re.Ca., in particolare, in Italia, conta circa 330mila pubblici esercizi e 1,4 milioni di occupati, in crescita del 5% in un anno, con oltre 70.000 nuovi lavoratori dipendenti.
Numeri che confermano come sia uno degli asset strategici per l’economia italiana: alimenta il circuito dei consumi fuori casa ed è un motore occupazionale fondamentale.
L’aumento dei prezzi nel comparto, è bene specificarlo, non dipende soltanto dal costo del singolo piatto: il consumatore oggi mostra un atteggiamento più consapevole, orientato alla qualità.
Una domanda che va sostenuta, perché qualità significa filiere più solide, imprese più competitive e maggiore tutela per i cittadini”.
