(Il testo seguente è tratto integralmente dalla nota stampa inviata all’Agenzia Opinione) –
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Tradizione, territorio, racconto: quando la cultura passa dal cibo.
È il caso della cucina italiana, appena riconosciuta come patrimonio immateriale dell’umanità da parte dell’Unesco e protagonista dell’ultima puntata dell’anno di Tgr Petrarca, in onda sabato 27 dicembre alle 12.55 su Rai 3 e RaiPlay.
Nel cuore delle feste, un viaggio tra libri e guide insieme al critico gastronomico Luca Iaccarino, intervistato da Chiara Pottini.
Dagli scritti pionieristici di Pellegrino Artusi a cavallo tra otto e novecento, fino alle guide gastronomiche attuali, Michelin in testa, passando per l’esperienza di Gualtiero Marchesi e uno dei suoi allievi più noti: lo chef stellato Enrico Crippa.
La cucina che crea memoria, coltiva sapori, alimenta emozioni proprio come l’arte, la musica e la letteratura: il vero tesoro delle regioni italiane.
Spazio, poi, all’atmosfera delle feste: gli auspici per il nuovo anno raccolti dallo storico Almanacco Barbanera, la mostra in corso a Siena dedicata al papà dei caroselli pubblicitari Armando Testa.
Infine, i consigli di lettura dei librai italiani.
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