Si terrà nell’aula magna della Fondazione Mach a San Michele all’Adige il convegno organizzato da Concast Trentingrana (con il patrocinio della PAT) che si propone di esplorare la filiera lattiero-casearia sotto il profilo della sostenibilità: economica, sociale e ambientale.
Lo farà facendo parlare protagonisti diretti (esterni e interni) ed esperti. L’attenzione è rivolta in particolare ai consumatori, i quali non si accontentano di acquistare un prodotto di qualità ma vogliono comprendere come questa sia riconoscibile nelle varie fasi della filiera produttiva.
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Questo il programma:
VENERDÌ 10 NOVEMBRE 2017
Aula Magna • Fondazione Edmund Mach (S. Michele all’Adige )
9.30 Saluto di Saverio Trettel – Presidente Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini
Saluto di Sergio Menapace – Direttore Generale Fondazione Edmund Mach
Introduzione di Angelo Rossi e Francesco Branchi – CLAL.it e TESEO
10.10 Buone Pratiche di Sostenibilità:
Giuliana D’Imporzano – Project Manager Progetto Life DOP
“Progetto Life Dop: pratiche di sostenibilità nell’industria casearia di eccellenza”
Maria Chiara Ferrarese – Vice Direttore CSQA
“Benessere animale certificato”
Testimonianze di Produttori Latte della filiera Trentingrana
Franco Morandini, Monica Brunelli, Alessio Zomer
11.30 Marco Frey – Direttore dell’Istituto di Management “Sant’Anna” di Pisa
“Sostenibilità e sviluppo delle produzioni locali in una prospettiva internazionale”
12.00 Dibattito
13.00 Conclusioni di Romano Masè – Direttore Generale del Dipartimento Territorio,
agricoltura, ambiente e foreste, Provincia Autonoma di Trento
A seguire: lunch buffet
