ACLI TRENTINO - "IO PARTECIPO"

INCONTRO CON VINCENZO PASSERINI, «LA LEZIONE DI GIUSEPPE DOSSETTI»

(diretta video Hd da sede Acli Trento - via Roma)

Questa sera a Striscia la notizia (Canale 5, ore 20.35) il giornalista enogastronomico (fondatore nel 2005 insieme a Claudio Ceroni di Identità Golose) Paolo Marchi è al ristorante stellato Ora d’Aria di Firenze per la sua rubrica “Capolavori italiani in cucina”. Protagonista della ricetta, la bistecca alla fiorentina.

La fiorentina perfetta è spesso associata al nome di Marco Stabile. La sua versione di bistecca alla fiorentina prevede l’utilizzo di carne piemontese, servita con fagioli, cavolo nero e purè di patate bianche di Pietramala.