EDOARDO RASPELLI * ‘ LE STORIE DI MELAVERDE ‘: DOMENICA 12 AGOSTO SCOPRIREMO COME ALLEVARE CHIOCCIOLE DI QUALITÀ DESTINATE ALLA GASTRONOMIA

Edoardo Raspelli per Le Storie di Melaverde , su Canale 5,alle 11.50 di domenica 12 agosto entrerà di nuovo in un allevamento biologico di chiocciole a ciclo completo, uno dei più grandi d’Italia., a San Secondo Parmense.

Scopriremo come allevare chiocciole di qualità destinate alla gastronomia non è affatto facile. Ma c’è di più: Edoardo Raspelli ,sempre nella campagna di Parma, tornerà a farci conoscere un altro animale che fa parte della storia di questo territorio.Dall’animale più lento passerà ad uno tra i più veloci:il cavallo ed in particolare il cavallo Bardigiano, una razza antica che in alcuni casi viene ancora allevata allo stato brado, adatta ad essere utilizzata per molte attività,sia sportive sia agricole.Infatti, in questi ultimni anni si sta registrando un ritorno ad una agricoltura senza macchine dove il cavallo torna a prendere il posto dei motori.